I mål

Cleansingen är avklarad och jag är så nöjd och glad.

Jag började lite försiktigt att fasa in några livsmedel förra helgen, så lite tidigare än beräknat.

Kände att jag var klar. 

Det har varit en fantastisk resa.

Jag är väldigt stolt över mig själv och alla andra som varit med på resan.

Nu undrar ni kanske om jag märkt några konkreta resultat, och ja! Absolut.

De första två veckorna blev min värk värre. Speciellt i mina ben.

Det försvann sedan sakta för att nu helt vara borta. Och min högra höft som jag haft besvärligt med länge och som varit riktigt illa sista halvåret, även den är otroligt mycket bättre!

Jag kan fortfarande känna av den och jag är fortfarande stel, men i januari hade jag svårt att resa mig ur bilen, och svårt att gå  och det är inte längre fallet. Så ja, det är nog det största och mest glädjande konkreta resultatet hittills.

Jag känner en ökad energi och en lätthet i kroppen, som jag glömt fanns. 

När man lever med värk som kommer sakta krypande över många år, i mitt fall ca 15, så "vänjer" man sig, vid att ständigt ha ont. Samtidigt som det är oerhört påfrestande. Så nu när jag börjar återfå min kraft och rörelsefrihet, känner jag en sådan otrolig lycka!

Jag känner konkret att inflammationen som jag levt med så länge har minskat drastiskt!

Jag har tappat mycket vätska. Mycket av "plufsigheten" i kroppen är borta.

Jag har även tappat några kilo. Inte så många som jag kanske trodde, men känner mig stark och glad över förändringen så här långt.

Magen mår bra. Jag har inte haft några besvär med uppblåsthet eller

 värk.

Det var det fysiska. 

Även mentalt har det skett en förändring.

Jag känner mig klarare i huvudet.
Jag känner mig mer öppen och tillgänglig,
Känns som att jag har mer tillgång till mig själv.
Vet inte riktigt på vilket sätt jag förklarar det bäst på, men

när vi rensar ut i vår kropp, rensar vi ju även ut en del känslomässigt bagage.

Jag har känt mig sårbar och skör vissa dagar. Andra dagar jättestark.

Jag har fått många insikter om mig själv, och på något underligt sätt så känns det som att jag faktiskt fått en klarare bild av vad jag vill med mitt liv, vem jag är och vart jag är på väg.

Men vägen har gått upp och ner, och upp igen...

Om ni skulle fråga min man, var det inte så roligt alla gånger. 

De dagar jag var hungrig och låg, var jag inte rolig att ha att göra med. Vissa dagar var jag väldigt lätt irriterad, frusen och trött.
Det blev väldigt tydligt att vår energi skiftar, med vad vi äter.
När vi lever tillsammans, och vi inte äter samma mat - befinner vi oss inte på samma energinivå.
Min vän upplevde samma sak i sin familj. Så jag skulle säga att även det var en viktig erfarenhet och ett konkret bevis på att det vi äter faktiskt påverkar detta.
Med energi menar jag då inte det uppenbara att vi får energi av vår mat utan jag pratar om vad som sker med vår energi. På ett själsligt och spirituellt plan.

Det som varit ovärderligt under månaden som gått är stödet jag haft av min vän som gjort samma resa. Utan henne vet jag inte om jag haft orken att fortsätta.
Vi har haft så gott som daglig kontakt. 

De dagar jag mått bra och varit på topp, har hon ibland varit låg, och tvärtom vilket gjort att vi har kunnat stötta varandra på ett underbart sätt. 

Att få dela vad jag gick igenom; hur dagsformen var, vad som skedde i kroppen, vad vi ätit och vad vi saknat. Vad som varit svårt och vad som gått enkelt.

Det är en viktigt lärdom.
Så se till att ha stöd när du bestämmer dig för att göra en cleansing.

Hur går jag då vidare?

Jag känner att jag mår så bra så jag har ingen längtan till att återgå till att börja dagen med en kopp kaffe och en macka. Och det är fantastiskt, och samtidigt lite konstigt.

Så än så länge ser vardagarna ut som följer. Kan hända att jag bakar lite bröd till helgen för att ha lite mer mysfrukost med mannen, men jag kommer definitivt fortsätta med frukt och grönt till frukost.

Jag börjar min dag med att jag dricker ett stort glas nypressad sellerijuice på tom mage.

Efter 30-60 min dricker jag min smoothie. Den består oftast av vilda blåbär, 2-3 bananer, 2 dadlar, spirulina och lite vatten. Sedan åker jag till jobbet.

Under förmiddagen dricker jag sedan ytterligare en smoothie, flera koppar örtte och ibland tar jag även en fröknäcke macka, beroende på hur hungrig jag är.

Till lunch har jag fortsatt med att äta en stor sallad med mycket bladgrönt, selleri, gurka och frukt. Men jag har nu lagt till quinoa eller sötpotatis och även ibland lite ungsbakad zucchini.

Jag har alltså fört in quinoa, mer varma grönsaker, lite vit fisk, kokosmjölk i maten till middag och gjort ett fröknäcke på enbart frön och lite kikärtsmjöl.

Det var det jag saknat mest. Hårt bröd. Och då ska ni veta att jag inte ätit något bröd eller gryn sedan oktober 2015.

Så ja, mackan är himmelriket.

Men om man nu vill ha en macka och inte äter mjölkprodukter, vad gör man då?

Jo då gör man en egen "ost" gjord på cashewnötter!

Till osten behöver du:

2 dl blötlagda naturella cashewnötter

1/2 dl näringsjäst (finns på hälsokosten)

1 vitlöksklyfta

3 st soltorkade tomater (finns utan olja ICA I love eco)

lite cayennepeppar (valfritt)

1 msk pressad citron

1/2 dl kallpressad kokosolja

1 tsk honung eller agave sirap

lite örtsalt

1/4 dl vatten

1 krm gurkmeja

Gör så här:

Blötlägg cashewnötterna över natten

Häll bort vattnet. Blötlägg gärna de soltorkade tomaterna 10 min varmt vatten för att dra ut extra salt och för att mjuka upp dem lite. Blanda sedan alla ingredienser och mixa med matberedare eller mixerstav.

Jag tycker det går lika bra med mixerstav. Men om du gör en större sats funkar det utmärkt med matberedaren eller en kraftig blender. Det ska bli riktigt krämigt.

Sedan kan du göra som en liten korv och rulla in den i bakplåtspapper eller häll upp den i valfri form.

Efter ett timmar i kylen har den stelnat och är perfekt att skära upp och bre på mamckan.

Den här "osten" blir verkligen jättegod, så jag rekommenderar den varmt.

Den går att variera i smak så mycket du önskar. Tex kan du tillsätta färska kryddor, basilika, koriander eller persilja. Den här blir relativt "neutral". Men med mycket smak. Man kan bara ana tomaterna och vitlöken svagt och den får verkligen en ostig smak. Detta beror mycket på näringsjästen. Det går att göra utan den, men smaken blir betydligt mera ostig om du använder jästen.

Till fröknäcket behöver du:

2 dl kikärtsmjöl ( går bra med quinoamjöl eller annat glutenfritt mjöl)

1 dl sesamfrön

1/2 dl solrosfrön

1 dl pumpafrön

1/2 dl chiafrön

lite örtsalt

2 msk kokosolja

2-3 dl kokande vatten

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Smält kokosoljan genom att du häller på det kokande vattnet på oljan. Sedan häller du på det på de torra ingredienserna.

Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper. Lägg sedan ett bakplåtspapper ovanpå och kavla försiktigt ut degen så den täcker hela plåten. Ta bort det översta pappret. Viola! Inget kladd.

Nu kan du antingen skära degen i rutor eller grädda hel för att sedan bryta det när det torkat. Jag har gjort både och.

Grädda i ugnen på 175 grader i ca 30 min. Ta ut och låt svalna ordentligt.

Ät och njut!

Ja, så är läget just nu.
Jag mår bra, hoppas ni gör det med.
Avslutningsvis vill jag slå ett slag för frukt. Ät mycket frukt. Det är absolut det bästa för oss.
En frukt jag fått upp ögonen för igen är päron.
Päron är faktiskt gott till det mesta!

Jag har päron på fröknäcket med cashewosten, och jag har ofta päron i min sallad. Ovan med röd quinoa.

Gör basen med många gröna blad, främst spenat eftersom den är så viktig med en mängd antioxidanter och hjälper till att dra ut gifter och tungmetaller ur kroppen. I basen ingår även ekologisk gurka och selleri. Nu när jag vant mig vid detta vill jag inte vara utan det!

Önskar er en fin lördag!

I Ljus & Kärlek

Wakanda