Solrosfrö & Morotsbollar

Hej på er!
Så här till helgen kommer ett recept på supergoda solrosfröbollar.
De passar ypperligt som komplement till en god sallad.

Börja med att göra bollarna.
Till dem behöver du:
2 dl solroskärnor mixade grovt i matberedaren
3 morötter rivna på det fina
2-3 vitlöksklyftor
4 msk kokosolja
4 msk tahini
1 msk psyllium husk
1 tsk örtsallad
1-2 tsk spiskummin
3 msk citronsaft
2 tsk agavesirap

Gör så här:
Mixa solrosfröna grovt i matberedaren med kniven. Riv sedan morötterna fint.
Blanda samman alla ingredienser och låt stå ca 15 min.
Rulla smeten till små bollar.
Det är enklare att rulla till bollar om du har lite kallt vatten på händerna.
Stek i kokosolja på medelstark värme tills de är genomstekta och gyllenbruna.

Till salladen behöver du en variation av gröna blad: ruccola, babyspenat och
kruksallad som bas.

Skär rödlöken fint. Strö över resten av ingredienserna: mungbönsgroddar, päron och apelsin.

Toppa med granatäpple och lite valnötter

Lägg sist på bollarna. Njut av dem medan de är varma.

Servera med valfri dressing.

I Ljus & Kärlek
Wakanda

Himmelsk hallonpaj med mandel och dadeltäcke

Så här efter cleansingen känner jag konstigt nog ingen längtan att gå tillbaka till hur jag åt innan.

Jovisst, jag äter mer än då, men om jag går en dag utan att äta min stora sallad, så saknar jag och min kropp den oerhört, så nästa dag ser jag till att få den igen. Jag fortsätter också med sellerijuicen direkt på tom mage. Jag känner att den gör underverk för den.

Jag har inte heller börjat med kaffe igen, men håller på att söka reda på ett ekologisk koffeinfritt kaffe, där man inte använder kemikalier i processen för att få det koffeinfritt. Så när jag lyckats införskaffa det, kanske det blir en kopp. Men antagligen kommer det inte smaka lika gott som det en gång gjorde.

Hur som helst var det tufft att bli av med koffeinberoendet så det känns dumt att börja igen.

Jag äter ju inte socker sedan ca 6 månader tillbaka, förutom i sitt naturliga tillstånd som söta frukter och dadlar, men visst händer det att jag längtar efter att fika ibland. Det är något väldigt socialt och mysigt med vår svenska fikakultur.

I helgen som gick blev det tillfälle.

Fick besök av dottern med kompisar och då passade jag på att prova att göra något gott som även jag kunde äta. Det blev över förväntan och alla älskade det!

Jag gjorde en hallonpaj med mandel och dadeltäcke. Jag utgick ifrån de ingredienser som jag vet jag kan äta, och som dessutom passade utmärkt med tanke på dagens gäster då de är veganer.

Jag hade inget recept och höftade så jag har tyvärr inga mått att ge er men kan berätta hur jag gjorde.

Ingredienser; frusna hallon, mandel, kokosolja, färska dadlar (inte torkade), kokossocker, bovete flingor, kokos flarn

Jag fyllde pajformen ungefär till hälften med frusna hallon.

Sedan kärnade jag ur dadlarna, ca 15 st och la i min lilla matberedare och hällde på ca 1 dl hett vatten, sen mixade jag ihop det. Tillsatte lite mer vatten så det blev en smet, inte så tunn som sirap. Sedan grovhackade jag mandeln i matberedaren. Blandade ca 1 dl boveteflingor, ca 1/2 dl kokossocker, ca 1/2-1 dl kokosolja och till sist hade jag i dadelsmeten. Blandade allt tills det var som en "smulpaj" ungefär fast lite mer kletigt. Sedan bredde jag ut det på hallonen och gräddade i ugnen i 175 grader i ca 15-20 min.

Den behöver inte stå lika länge som vanlig paj. Titta efter så den inte bränns.

När den kommit ut ur ugnen strödde jag lite kokosflarn ovanpå.

Till detta gjorde jag en kokos vanilj sås.

Kyl en burk med kokosgrädde eller kokosmjölk. Öppna burken och gröp ur den hårda delen. Vattnet kan du spara till smoothies eller använda i matlagning.

Tillsätt lite naturligt vaniljextrakt, lite pressad citron och 1 tsk agavesirap. Vispa eller rör om.

Jag var lite orolig att den inte skulle bli tillräckligt söt men den blev helt perfekt! 

Nu när jag vet att det fungerar så bra med dadlarna tänker jag att man säkert kan hoppa över kokos sockret helt om man vill. 

En nyttig efterrätt eller fika, utan socker, ägg, mjölk, smör och gluten!

Lycka till!

I Ljus & Kärlek

Wakanda 

I mål

Cleansingen är avklarad och jag är så nöjd och glad.

Jag började lite försiktigt att fasa in några livsmedel förra helgen, så lite tidigare än beräknat.

Kände att jag var klar. 

Det har varit en fantastisk resa.

Jag är väldigt stolt över mig själv och alla andra som varit med på resan.

Nu undrar ni kanske om jag märkt några konkreta resultat, och ja! Absolut.

De första två veckorna blev min värk värre. Speciellt i mina ben.

Det försvann sedan sakta för att nu helt vara borta. Och min högra höft som jag haft besvärligt med länge och som varit riktigt illa sista halvåret, även den är otroligt mycket bättre!

Jag kan fortfarande känna av den och jag är fortfarande stel, men i januari hade jag svårt att resa mig ur bilen, och svårt att gå  och det är inte längre fallet. Så ja, det är nog det största och mest glädjande konkreta resultatet hittills.

Jag känner en ökad energi och en lätthet i kroppen, som jag glömt fanns. 

När man lever med värk som kommer sakta krypande över många år, i mitt fall ca 15, så "vänjer" man sig, vid att ständigt ha ont. Samtidigt som det är oerhört påfrestande. Så nu när jag börjar återfå min kraft och rörelsefrihet, känner jag en sådan otrolig lycka!

Jag känner konkret att inflammationen som jag levt med så länge har minskat drastiskt!

Jag har tappat mycket vätska. Mycket av "plufsigheten" i kroppen är borta.

Jag har även tappat några kilo. Inte så många som jag kanske trodde, men känner mig stark och glad över förändringen så här långt.

Magen mår bra. Jag har inte haft några besvär med uppblåsthet eller

 värk.

Det var det fysiska. 

Även mentalt har det skett en förändring.

Jag känner mig klarare i huvudet.
Jag känner mig mer öppen och tillgänglig,
Känns som att jag har mer tillgång till mig själv.
Vet inte riktigt på vilket sätt jag förklarar det bäst på, men

när vi rensar ut i vår kropp, rensar vi ju även ut en del känslomässigt bagage.

Jag har känt mig sårbar och skör vissa dagar. Andra dagar jättestark.

Jag har fått många insikter om mig själv, och på något underligt sätt så känns det som att jag faktiskt fått en klarare bild av vad jag vill med mitt liv, vem jag är och vart jag är på väg.

Men vägen har gått upp och ner, och upp igen...

Om ni skulle fråga min man, var det inte så roligt alla gånger. 

De dagar jag var hungrig och låg, var jag inte rolig att ha att göra med. Vissa dagar var jag väldigt lätt irriterad, frusen och trött.
Det blev väldigt tydligt att vår energi skiftar, med vad vi äter.
När vi lever tillsammans, och vi inte äter samma mat - befinner vi oss inte på samma energinivå.
Min vän upplevde samma sak i sin familj. Så jag skulle säga att även det var en viktig erfarenhet och ett konkret bevis på att det vi äter faktiskt påverkar detta.
Med energi menar jag då inte det uppenbara att vi får energi av vår mat utan jag pratar om vad som sker med vår energi. På ett själsligt och spirituellt plan.

Det som varit ovärderligt under månaden som gått är stödet jag haft av min vän som gjort samma resa. Utan henne vet jag inte om jag haft orken att fortsätta.
Vi har haft så gott som daglig kontakt. 

De dagar jag mått bra och varit på topp, har hon ibland varit låg, och tvärtom vilket gjort att vi har kunnat stötta varandra på ett underbart sätt. 

Att få dela vad jag gick igenom; hur dagsformen var, vad som skedde i kroppen, vad vi ätit och vad vi saknat. Vad som varit svårt och vad som gått enkelt.

Det är en viktigt lärdom.
Så se till att ha stöd när du bestämmer dig för att göra en cleansing.

Hur går jag då vidare?

Jag känner att jag mår så bra så jag har ingen längtan till att återgå till att börja dagen med en kopp kaffe och en macka. Och det är fantastiskt, och samtidigt lite konstigt.

Så än så länge ser vardagarna ut som följer. Kan hända att jag bakar lite bröd till helgen för att ha lite mer mysfrukost med mannen, men jag kommer definitivt fortsätta med frukt och grönt till frukost.

Jag börjar min dag med att jag dricker ett stort glas nypressad sellerijuice på tom mage.

Efter 30-60 min dricker jag min smoothie. Den består oftast av vilda blåbär, 2-3 bananer, 2 dadlar, spirulina och lite vatten. Sedan åker jag till jobbet.

Under förmiddagen dricker jag sedan ytterligare en smoothie, flera koppar örtte och ibland tar jag även en fröknäcke macka, beroende på hur hungrig jag är.

Till lunch har jag fortsatt med att äta en stor sallad med mycket bladgrönt, selleri, gurka och frukt. Men jag har nu lagt till quinoa eller sötpotatis och även ibland lite ungsbakad zucchini.

Jag har alltså fört in quinoa, mer varma grönsaker, lite vit fisk, kokosmjölk i maten till middag och gjort ett fröknäcke på enbart frön och lite kikärtsmjöl.

Det var det jag saknat mest. Hårt bröd. Och då ska ni veta att jag inte ätit något bröd eller gryn sedan oktober 2015.

Så ja, mackan är himmelriket.

Men om man nu vill ha en macka och inte äter mjölkprodukter, vad gör man då?

Jo då gör man en egen "ost" gjord på cashewnötter!

Till osten behöver du:

2 dl blötlagda naturella cashewnötter

1/2 dl näringsjäst (finns på hälsokosten)

1 vitlöksklyfta

3 st soltorkade tomater (finns utan olja ICA I love eco)

lite cayennepeppar (valfritt)

1 msk pressad citron

1/2 dl kallpressad kokosolja

1 tsk honung eller agave sirap

lite örtsalt

1/4 dl vatten

1 krm gurkmeja

Gör så här:

Blötlägg cashewnötterna över natten

Häll bort vattnet. Blötlägg gärna de soltorkade tomaterna 10 min varmt vatten för att dra ut extra salt och för att mjuka upp dem lite. Blanda sedan alla ingredienser och mixa med matberedare eller mixerstav.

Jag tycker det går lika bra med mixerstav. Men om du gör en större sats funkar det utmärkt med matberedaren eller en kraftig blender. Det ska bli riktigt krämigt.

Sedan kan du göra som en liten korv och rulla in den i bakplåtspapper eller häll upp den i valfri form.

Efter ett timmar i kylen har den stelnat och är perfekt att skära upp och bre på mamckan.

Den här "osten" blir verkligen jättegod, så jag rekommenderar den varmt.

Den går att variera i smak så mycket du önskar. Tex kan du tillsätta färska kryddor, basilika, koriander eller persilja. Den här blir relativt "neutral". Men med mycket smak. Man kan bara ana tomaterna och vitlöken svagt och den får verkligen en ostig smak. Detta beror mycket på näringsjästen. Det går att göra utan den, men smaken blir betydligt mera ostig om du använder jästen.

Till fröknäcket behöver du:

2 dl kikärtsmjöl ( går bra med quinoamjöl eller annat glutenfritt mjöl)

1 dl sesamfrön

1/2 dl solrosfrön

1 dl pumpafrön

1/2 dl chiafrön

lite örtsalt

2 msk kokosolja

2-3 dl kokande vatten

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Smält kokosoljan genom att du häller på det kokande vattnet på oljan. Sedan häller du på det på de torra ingredienserna.

Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper. Lägg sedan ett bakplåtspapper ovanpå och kavla försiktigt ut degen så den täcker hela plåten. Ta bort det översta pappret. Viola! Inget kladd.

Nu kan du antingen skära degen i rutor eller grädda hel för att sedan bryta det när det torkat. Jag har gjort både och.

Grädda i ugnen på 175 grader i ca 30 min. Ta ut och låt svalna ordentligt.

Ät och njut!

Ja, så är läget just nu.
Jag mår bra, hoppas ni gör det med.
Avslutningsvis vill jag slå ett slag för frukt. Ät mycket frukt. Det är absolut det bästa för oss.
En frukt jag fått upp ögonen för igen är päron.
Päron är faktiskt gott till det mesta!

Jag har päron på fröknäcket med cashewosten, och jag har ofta päron i min sallad. Ovan med röd quinoa.

Gör basen med många gröna blad, främst spenat eftersom den är så viktig med en mängd antioxidanter och hjälper till att dra ut gifter och tungmetaller ur kroppen. I basen ingår även ekologisk gurka och selleri. Nu när jag vant mig vid detta vill jag inte vara utan det!

Önskar er en fin lördag!

I Ljus & Kärlek

Wakanda

The Medical Medium

Hej igen!

Hur är du, när det gäller nya insikter och ideer? 

Jag vill tro att jag själv är öppen för nya förslag och förändringar. Men förändring är inte alltid lätt. Och vi hanterar alla förändringar på olika vis. Nya tankesätt, ny fakta, nya rön mm. De gör att vi behöver omvärdera våra tidigare sanningar. Situationer ställs på sin spets. Det kan upplevas som tumultartat och ibland kan det bli riktigt jobbigt.

Ni som följt mig ett tag vet ju att jag gick igenom en liten kris, när jag i höstas tog det svåra beslutet att börja äta animaliskt protein igen. Jag tog det beslutet för att jag var desperat. Jag har i ett och ett halvt års tid sökt med ljus och lykta allehanda läkare, alternativa terapeuter mm för att hitta hjälp. 

Jag har läst allt jag kommit över, och försökt förstå vad det innebär att få diagnosen Hashimotos.

Som många andra människor som lider av andra sjukdomar, har jag inte fått några svar från läkekonsten. Faktum där är att de inte vet. Läkarna vet inte varför vi blir sjuka, och inte heller har de haft någon som helst hjälp att erbjuda. Jag vet att jag är långt ifrån ensam. 

Men nu vill jag berätta för er att jag hittat svar!

Svar som kommer från en man som heter Anthony William - aka The Medical Medium.

Ni vet hur det är när man ser en bok, men inte läser den, eller tittar närmare, för tiden inte är rätt. Sedan kommer det en tid när man åter igen ser boken och helt plötsligt kan du inte motstå den, utan den fullkomligt ramlar i din hand och du kan inte lägga den ifrån dig. Jag tror att det handlar  om divine timing. Vi måste helt enkelt vara redo att ta emot informationen, annars kommer den bara att passera. Lite så var det när jag fick upp ögonen för detta. Det har inte alls gått särskilt lång tid, men jag har gått med i hans sida på Facebook - när kommer jag inte ens ihåg. Jag har läst det han delat, men jag har inte förstått. 

Inte förrän jag skrev om min resa här i januari och min kusin Joanna från USA, skickade mig ett mail och frågade om jag läst en artikel av honom. Jag googlade lite - och så trillade polletten ner.

Jag kan inte med ord beskriva hur viktigt detta är.

Om du kämpar med någon form av åkomma eller sjukdom och känner att du inte fått svar, eller att du inte blir frisk, så uppmanar jag dig att läsa hans bok och lyssna på de ljudfiler från hans radioprogram som finns.

Jag lovar - de är livsförändrande!

Du behöver dock ha ett öppet sinne, eftersom denna man får sin information från en röst som han kallar Spirit. 

Den kom till honom när han var 4 år och sedan dess funnits hos honom. Hela tiden. Alltid.

Spirit läser av och berättar för Anthony om alla personer han ser, hur deras kroppar fungerar, vad som inte fungerar, vilka sjukdomar, och vad de kan göra för att bli friska.

Ja det finns enormt mycket att berätta, men denna man har hjälpt 100.000 tals människor att bli friska och i hans bok berättar han om en mängd olika sjukdomar, hur de uppkommer och vad vi behöver göra för att bli friska.

Och det handlar om vad vi ska äta - och inte äta.

 Framför allt varför vi är sjuka, och i mitt fall, liksom så många andra sjukdomar beror Hashimotos på ett virus. Jepp, ett virus som heter Eps tein -Barr och som är ett Herpes virus. Ett sätt vi kan få det på är när vi får körtelfeber, mononukleos, eller kyss sjukan.

Ett virus som läkekonsten känner till men som inte är upptäckt som orsak till en mängd sjukdomar.

Detta är stort, jag menar riktigt stort!

För egen del köper jag det till 150 %!

Jag vet ju bara hur mycket bättre jag mår efter dessa veckor.

Det innebär att när vi väl vet vad som är problemet, kan vi nu börja göra något åt det och börja läka.

Det var i hans bok som jag läste om cleansingen jag genomgår just nu.

En rekommendation till att kick-starta läkningen.

Men det finns såååå mycket vi kan göra och jag lär mig nya saker varje dag.

Om du känner att det här är något du är intresserad av rekommenderar jag dig att läsa hans bok. Den finns på både adlibris och bokus.

Medical Medium - Secrets behind Chronic and Mystery illness and how to finally heal

by Anthony William

Så, på tal om förändring som jag började att skriva om, så innebär detta åter igen en förändring för min kosthållning.

Jag kommer fortsätta att anamma hans råd, om vad vi behöver för att bli friska, för jag känner i hela mitt väsen att detta är svaren jag sökt!

Och eftersom läkande mat är det jag verkligen känner passion för kommer jag att dela mer och mer om vad jag lär mig och hur jag tillämpar det i min vardag.

Du kommer fortfarande att hitta recept här, men som jag skrev tidigare, är fokus mer och mer på hälsa. Vad vi bör äta, och vad vi bör undvika, om vi vill läka.

Jag hoppas att du vill fortsätta följa min utveckling, och jag hoppas att du hittar det du söker för att bli frisk och /eller fortsätta må bra. Om jag kan vara till någon hjälp tveka inte att kontakta mig.

I Ljus & Kärlek

Wakanda

Dag 24

Hej på er!
Tänk att det är mindre än en vecka kvar!

Det har verkligen varit en resa så här långt. Dagarna har gått fort, och varit väldigt olika.

För det mesta har det gått riktigt bra, och så där emellan har det kommit en dag när jag mått riktigt dåligt. En morgon vaknade jag med illamående och huvudvärk och fick bara i mig halva frukost smoothien, men efter 2 timmar drack jag resten och även nästa och sedan var jag på banan igen.

Vissa dagar har jag upplevt att jag varit extra pigg och glad.

På det stora hela kan jag säga att jag sakta men säkert mår bättre. Men det är ungefär 3 steg fram och ett tillbaka. Men det gör inget. Jag är så glad och tacksam över att jag mår bättre!

Det mest fantastiska och mest påtagliga hittills är att värken jag haft i min högra höft och mina ben har minskat! Och känslan i kroppen! Den är svår att beskriva. Jag känner mig lättare, oftast piggare (även om det går upp och ner hela tiden) men framför allt rörligare. Jag är långt ifrån helt frisk men bara upplevelsen av detta gör att jag får ännu mer motivation.



Allt detta till trots, är jag otroligt trött på eftermiddagar och kvällar. Det är varför det inte blivit så många inlägg under resans gång som jag trodde. Jag är i stort sett helt däckad när kvällen kommer. Men jag tänker att det egentligen är något positivt. Kroppen jobbar på att läkas och det finns en del att jobba med, så inte så konstigt att jag behöver återhämtning.

Har inte så många bilder men en smarrig sallad och en jättegod "glass" som jag gjorde i helgen som gick när när mina väninnor kom på besök. Helt tillåtet, i stort sett bara en fryst smoothie, eller som veganerna säger nice cream :)
Den var hur som helst mycket uppskattad.

Ett jättebra sätt att ta tillvara övermogna bananer.
Skala dem, platta till dem lite och lägg dem i frysen. När du sedan är sugen på något gott så är det bara att ta fram dem.
Till bottenlagret använde jag ca 5 frysta bananer, 4 dadlar, och ca 400 gr frysen mango samt lite vanillin extrakt. Alltså ren vanilj.
Mixade allt och hällde upp i skålen.
Sedan mixade jag frysta hallon och 2 färska bananer (främst för att jag inte hade fler frysta) och ett par dadlar.
Det som är ovanpå är hasselnötssmör som jag blandade med 2 dadlar och 2 tsk kokosolja samt lite vatten. Mixade allt och ringlade ovanpå . Strödde sedan på några kakao nibs (ren kakao)
Tjejerna älskade det! Så även jag.
Bara frukt och lite nötter.
Helt tillåtet
Vansinnigt gott.

Ja hörrni, inte många dagar kvar nu och jag känner mig lite vilsen över vad som skall komma sen.
Men det är en historia för sig.
Resan har bara börjat och planen är att fortsätta med många av de goda vanor jag skaffat mig under månaden som gått.
Jag har massor att berätta så jag återkommer med det så fort orken infinner sig, vilket jag hoppas kommer ske när jag börjar äta lite mer.
Hoppas ni alla mår bra i vårsolen!

Ljus & Kärlek
Wakanda

Dag 12 - och veckans som gått

Hej!

Ledsen att det var så länge sedan.

Dagarna går fort och när kvällen kommer har jag oftast varit för trött.

Jag hoppas ni alla mår bra. 

Jag mår bra, men dagarna är väldigt olika. Vissa dagar känner jag mycket energi och känner mig jättemotiverad. Sedan nästa dag känns kroppen tung och energin går på sparlåga. Det är intressant att observera. Jag tror att mycket beror på att kroppen verkligen jobbar på att göra sig av med alla gifter.

Förra söndagen var vi iväg nästan hela dagen, och trots att jag tog med mig mat så blev det för lite över dagen och jag frös ända in i benen. Jag blev på dåligt humör och var helt slut när kvällen kom. Så det var en viktig läxa. Se till att äta något var 2-3:e timme. 

Trots att vissa dagar varit jobbiga har jag aldrig varit i närheten av att ge upp. I stället har jag försökt att ta en dag i taget och försöka hitta variation i det jag äter.

Hittade ett recept på raw vegan pizza  av Kristina på www.fullyraw.com

Hon är en sådan inspiration. Så även om jag inte har en torkugn så gjorde jag botten i vanlig ugn på lägsta värmen. Nedan kommer lite bilder som jag tagit under veckan som gått. Kanske kan vara lite inspiration så här till helgen? Dessutom är det ju Alla Hjärtans Dag på söndag.

Receptet på pizzan hittar du på länken ovan. Jag följde inte receptet till punkt och pricka utan tog det jag hade hemma. Den blev riktigt god! Väldigt gott med några andra smaker.

Här kommer veckan som gått i lite bilder med tips och idéer.

Hoppas ni gillar dem.

Raw pizza med bomkål och zucchini botten. Gör den ganska tjock ett par centimeter. Jag gjorde min för tunn, när den torkade blev den lövtunn och gick sönder. 

Jag gjorde en pesto på cashewnötter, basilika, 1/2 zucchini och vitlök. Sedan la jag på det jag hade. Paprika, avokado, basilika, salladslök och en mängd körsbärstomater som jag hade i ugnen hela dagen på ca 75 grader - så ja den var inte helt raw. Samma gäller pizzabotten. Hade inte framförhållning så den fick vara i ugnen hela dagen på svag värme ca 50-70 grader.

Smoothiebowl gjorde jag till en frukost på helgen bara för att göra det lite mer festligt.

Jag har inte känt att jag riktigt klarar att äta okokt mat varje kväll - utan mer känt att min sötpotatis på kvällarna har varit min livlina. Bilderna på sötpotatisen är från dag 3.
Ugnsbakad sötpotatis med ångkokt färsk broccoli, sallad, groddar, guacamole och en supergod salsa med gurka, tomat, mango och färsk koriander. Jättegott och mättande.



Sötpotatisen delar jag bara i hälften och penslar med lite kokosolja och pytte lite Himalayasalt. Den går rätt fort att göra i ugnen. Jag kör den ca 25 min i 225 grader. Sedan drar jag bara bort skalet.




Så i tisdags när jag kände mig mindre hungrig än vanligt tänkte jag att jag kunde äta raw till middag även om jag ännu inte gjort den rekommenderade kalla spenatsoppan....har ett visst motstånd till den..
Så jag tog några blad av en spetskål och fyllde med allehanda grönsaker. För att få smak gjorde jag en annan mer traditionell salsa och guacamole igen.

Så om du gillar mexikansk mat och är sugen så kan jag rekommendera detta. Dock tyckte jag att kålbladen var hårda så det går ju lika bra med hjärtsallad eller några andra blad. Men smaken är god och jag kände mig mätt efteråt.

Till salsan behöver du: Tomater, 1 vitlök, lite chili, rödlök eller schalottenlök, mycket färsk koriander och lite salt. Vi ska ju vara väldigt restriktiva med salt under detoxen men en gnutta rosa eller örtsalt höjer smaken.

Sedan tänkte jag även tipsa om att göra egna groddar så här till helgen.

Jättebra att äta jämt men extra bra denna månad förstås. Om du lägger i blöt över natten så kan du skölja dem ett par gånger per dag sedan och efter ett par dagar har du egna färska groddar till dina sallader och annat resten av veckan! Om du sköljer 3 ggr på söndagen tex så räcker det med 2 ggr när du börjat jobba. Låt dem stå framme på bänken tills de är klara. När du tycker att de är färdiga är det bara att förvara dem i kylen. Jag gjorde mungbönsgroddar och alfa alfagroddar.

Dag 1

Dag 4

Avslutningsvis tänkte jag tipsa om sellerijuice.

Det är superbra att börja dagen med, om du har en råsaft centrifug.

Selleri är en jätteviktig del av det här detoxprogrammet, du bör äta selleri varje dag.

Väldigt gott att mumsa på tillsammans med ett äpple. Om du har svårt att tugga i dig sellerin eller

om du bara vill ha en god och nyttig juice, går det väldigt bra att pressa den.

Jag kände att jag inte druckit tillräckligt idag så nu på eftermiddagen gjorde jag den här.

Selleri, 1/4 gurka, äpplen, några blad grönkål och en liten bit ingefära. Jag tycker den blir god om jag har i äpple också. Annars blir den lite väl sträv och inte så god. Men smaken är som baken.

Ja det var allt för idag.

Det finns mycket att berätta så jag återkommer snart med mer information och tips.

Önskar er en fin helg så länge!

I Ljus & Kärlek

Wakanda

Cleansing dag 1

Hej!

Hoppas ni mår bra.

Så har vi då klarat av första dagen på vår cleansing.

Jag tänkte bara kort berätta hur jag har upplevt dagen.

Började morgonen med citronvatten och en smoothie. Jag orkade dock inte hela utan tog med mig resten till jobbet. På förmiddagen började jag känna mig lite yr, men inte hungrig. 

Drack upp smoothien, drack örtte och åt lite frukt.

Till lunch åt jag en stor sallad med dressing. Basen var enligt programmet spenat, gurka och sallad.

Jag lade till tomater, mango och honungsmelon samt spetskål.

Jag har i stort sett inte varit hungrig på hela dagen. Kände mig mätt efter lunchen viket var skönt.

Under eftermiddagen mumsade jag på diverse: äpple, mango, dadlar, selleri och några paranötter.

Dagens dressing: 1/2 avokado, saften från en stor apelsin, 1 kruka koriander, 

1 vitlöksklyfta och lite färsk ingefära. Jättegod!

Till middag blev det åter igen en stor sallad med tillägg av sötpotatis 

och ugnsrostad zucchini och palsternacka.

Det var gott med lite varm mat och jag var rätt hungrig när det var dags för middag.

Efter jobbet var jag och simmade och bastade. Det var ett mycket trevligt sätt att börja min första dag.

Men så här fram på kvällen känner jag mig rätt trött, men det brukar jag i och för sig vara.

Känner dock lite grann av huvudet, så jag ska tänka på att dricka ännu mer.

Ja det var min dag, hoppas ni andra också haft en bra första dag. Vore jätteroligt att höra hur ni mår och vad ni ätit!

Nu är det dags att ta fram lite bär ur frysen till morgonens smoothie och förbereda morgondagens lunch. Allt gott så länge!

I Ljus & Kärlek

Wakanda