Solrosfrö & Morotsbollar

Hej på er!
Så här till helgen kommer ett recept på supergoda solrosfröbollar.
De passar ypperligt som komplement till en god sallad.

Börja med att göra bollarna.
Till dem behöver du:
2 dl solroskärnor mixade grovt i matberedaren
3 morötter rivna på det fina
2-3 vitlöksklyftor
4 msk kokosolja
4 msk tahini
1 msk psyllium husk
1 tsk örtsallad
1-2 tsk spiskummin
3 msk citronsaft
2 tsk agavesirap

Gör så här:
Mixa solrosfröna grovt i matberedaren med kniven. Riv sedan morötterna fint.
Blanda samman alla ingredienser och låt stå ca 15 min.
Rulla smeten till små bollar.
Det är enklare att rulla till bollar om du har lite kallt vatten på händerna.
Stek i kokosolja på medelstark värme tills de är genomstekta och gyllenbruna.

Till salladen behöver du en variation av gröna blad: ruccola, babyspenat och
kruksallad som bas.

Skär rödlöken fint. Strö över resten av ingredienserna: mungbönsgroddar, päron och apelsin.

Toppa med granatäpple och lite valnötter

Lägg sist på bollarna. Njut av dem medan de är varma.

Servera med valfri dressing.

I Ljus & Kärlek
Wakanda

Himmelsk hallonpaj med mandel och dadeltäcke

Så här efter cleansingen känner jag konstigt nog ingen längtan att gå tillbaka till hur jag åt innan.

Jovisst, jag äter mer än då, men om jag går en dag utan att äta min stora sallad, så saknar jag och min kropp den oerhört, så nästa dag ser jag till att få den igen. Jag fortsätter också med sellerijuicen direkt på tom mage. Jag känner att den gör underverk för den.

Jag har inte heller börjat med kaffe igen, men håller på att söka reda på ett ekologisk koffeinfritt kaffe, där man inte använder kemikalier i processen för att få det koffeinfritt. Så när jag lyckats införskaffa det, kanske det blir en kopp. Men antagligen kommer det inte smaka lika gott som det en gång gjorde.

Hur som helst var det tufft att bli av med koffeinberoendet så det känns dumt att börja igen.

Jag äter ju inte socker sedan ca 6 månader tillbaka, förutom i sitt naturliga tillstånd som söta frukter och dadlar, men visst händer det att jag längtar efter att fika ibland. Det är något väldigt socialt och mysigt med vår svenska fikakultur.

I helgen som gick blev det tillfälle.

Fick besök av dottern med kompisar och då passade jag på att prova att göra något gott som även jag kunde äta. Det blev över förväntan och alla älskade det!

Jag gjorde en hallonpaj med mandel och dadeltäcke. Jag utgick ifrån de ingredienser som jag vet jag kan äta, och som dessutom passade utmärkt med tanke på dagens gäster då de är veganer.

Jag hade inget recept och höftade så jag har tyvärr inga mått att ge er men kan berätta hur jag gjorde.

Ingredienser; frusna hallon, mandel, kokosolja, färska dadlar (inte torkade), kokossocker, bovete flingor, kokos flarn

Jag fyllde pajformen ungefär till hälften med frusna hallon.

Sedan kärnade jag ur dadlarna, ca 15 st och la i min lilla matberedare och hällde på ca 1 dl hett vatten, sen mixade jag ihop det. Tillsatte lite mer vatten så det blev en smet, inte så tunn som sirap. Sedan grovhackade jag mandeln i matberedaren. Blandade ca 1 dl boveteflingor, ca 1/2 dl kokossocker, ca 1/2-1 dl kokosolja och till sist hade jag i dadelsmeten. Blandade allt tills det var som en "smulpaj" ungefär fast lite mer kletigt. Sedan bredde jag ut det på hallonen och gräddade i ugnen i 175 grader i ca 15-20 min.

Den behöver inte stå lika länge som vanlig paj. Titta efter så den inte bränns.

När den kommit ut ur ugnen strödde jag lite kokosflarn ovanpå.

Till detta gjorde jag en kokos vanilj sås.

Kyl en burk med kokosgrädde eller kokosmjölk. Öppna burken och gröp ur den hårda delen. Vattnet kan du spara till smoothies eller använda i matlagning.

Tillsätt lite naturligt vaniljextrakt, lite pressad citron och 1 tsk agavesirap. Vispa eller rör om.

Jag var lite orolig att den inte skulle bli tillräckligt söt men den blev helt perfekt! 

Nu när jag vet att det fungerar så bra med dadlarna tänker jag att man säkert kan hoppa över kokos sockret helt om man vill. 

En nyttig efterrätt eller fika, utan socker, ägg, mjölk, smör och gluten!

Lycka till!

I Ljus & Kärlek

Wakanda 

I mål

Cleansingen är avklarad och jag är så nöjd och glad.

Jag började lite försiktigt att fasa in några livsmedel förra helgen, så lite tidigare än beräknat.

Kände att jag var klar. 

Det har varit en fantastisk resa.

Jag är väldigt stolt över mig själv och alla andra som varit med på resan.

Nu undrar ni kanske om jag märkt några konkreta resultat, och ja! Absolut.

De första två veckorna blev min värk värre. Speciellt i mina ben.

Det försvann sedan sakta för att nu helt vara borta. Och min högra höft som jag haft besvärligt med länge och som varit riktigt illa sista halvåret, även den är otroligt mycket bättre!

Jag kan fortfarande känna av den och jag är fortfarande stel, men i januari hade jag svårt att resa mig ur bilen, och svårt att gå  och det är inte längre fallet. Så ja, det är nog det största och mest glädjande konkreta resultatet hittills.

Jag känner en ökad energi och en lätthet i kroppen, som jag glömt fanns. 

När man lever med värk som kommer sakta krypande över många år, i mitt fall ca 15, så "vänjer" man sig, vid att ständigt ha ont. Samtidigt som det är oerhört påfrestande. Så nu när jag börjar återfå min kraft och rörelsefrihet, känner jag en sådan otrolig lycka!

Jag känner konkret att inflammationen som jag levt med så länge har minskat drastiskt!

Jag har tappat mycket vätska. Mycket av "plufsigheten" i kroppen är borta.

Jag har även tappat några kilo. Inte så många som jag kanske trodde, men känner mig stark och glad över förändringen så här långt.

Magen mår bra. Jag har inte haft några besvär med uppblåsthet eller

 värk.

Det var det fysiska. 

Även mentalt har det skett en förändring.

Jag känner mig klarare i huvudet.
Jag känner mig mer öppen och tillgänglig,
Känns som att jag har mer tillgång till mig själv.
Vet inte riktigt på vilket sätt jag förklarar det bäst på, men

när vi rensar ut i vår kropp, rensar vi ju även ut en del känslomässigt bagage.

Jag har känt mig sårbar och skör vissa dagar. Andra dagar jättestark.

Jag har fått många insikter om mig själv, och på något underligt sätt så känns det som att jag faktiskt fått en klarare bild av vad jag vill med mitt liv, vem jag är och vart jag är på väg.

Men vägen har gått upp och ner, och upp igen...

Om ni skulle fråga min man, var det inte så roligt alla gånger. 

De dagar jag var hungrig och låg, var jag inte rolig att ha att göra med. Vissa dagar var jag väldigt lätt irriterad, frusen och trött.
Det blev väldigt tydligt att vår energi skiftar, med vad vi äter.
När vi lever tillsammans, och vi inte äter samma mat - befinner vi oss inte på samma energinivå.
Min vän upplevde samma sak i sin familj. Så jag skulle säga att även det var en viktig erfarenhet och ett konkret bevis på att det vi äter faktiskt påverkar detta.
Med energi menar jag då inte det uppenbara att vi får energi av vår mat utan jag pratar om vad som sker med vår energi. På ett själsligt och spirituellt plan.

Det som varit ovärderligt under månaden som gått är stödet jag haft av min vän som gjort samma resa. Utan henne vet jag inte om jag haft orken att fortsätta.
Vi har haft så gott som daglig kontakt. 

De dagar jag mått bra och varit på topp, har hon ibland varit låg, och tvärtom vilket gjort att vi har kunnat stötta varandra på ett underbart sätt. 

Att få dela vad jag gick igenom; hur dagsformen var, vad som skedde i kroppen, vad vi ätit och vad vi saknat. Vad som varit svårt och vad som gått enkelt.

Det är en viktigt lärdom.
Så se till att ha stöd när du bestämmer dig för att göra en cleansing.

Hur går jag då vidare?

Jag känner att jag mår så bra så jag har ingen längtan till att återgå till att börja dagen med en kopp kaffe och en macka. Och det är fantastiskt, och samtidigt lite konstigt.

Så än så länge ser vardagarna ut som följer. Kan hända att jag bakar lite bröd till helgen för att ha lite mer mysfrukost med mannen, men jag kommer definitivt fortsätta med frukt och grönt till frukost.

Jag börjar min dag med att jag dricker ett stort glas nypressad sellerijuice på tom mage.

Efter 30-60 min dricker jag min smoothie. Den består oftast av vilda blåbär, 2-3 bananer, 2 dadlar, spirulina och lite vatten. Sedan åker jag till jobbet.

Under förmiddagen dricker jag sedan ytterligare en smoothie, flera koppar örtte och ibland tar jag även en fröknäcke macka, beroende på hur hungrig jag är.

Till lunch har jag fortsatt med att äta en stor sallad med mycket bladgrönt, selleri, gurka och frukt. Men jag har nu lagt till quinoa eller sötpotatis och även ibland lite ungsbakad zucchini.

Jag har alltså fört in quinoa, mer varma grönsaker, lite vit fisk, kokosmjölk i maten till middag och gjort ett fröknäcke på enbart frön och lite kikärtsmjöl.

Det var det jag saknat mest. Hårt bröd. Och då ska ni veta att jag inte ätit något bröd eller gryn sedan oktober 2015.

Så ja, mackan är himmelriket.

Men om man nu vill ha en macka och inte äter mjölkprodukter, vad gör man då?

Jo då gör man en egen "ost" gjord på cashewnötter!

Till osten behöver du:

2 dl blötlagda naturella cashewnötter

1/2 dl näringsjäst (finns på hälsokosten)

1 vitlöksklyfta

3 st soltorkade tomater (finns utan olja ICA I love eco)

lite cayennepeppar (valfritt)

1 msk pressad citron

1/2 dl kallpressad kokosolja

1 tsk honung eller agave sirap

lite örtsalt

1/4 dl vatten

1 krm gurkmeja

Gör så här:

Blötlägg cashewnötterna över natten

Häll bort vattnet. Blötlägg gärna de soltorkade tomaterna 10 min varmt vatten för att dra ut extra salt och för att mjuka upp dem lite. Blanda sedan alla ingredienser och mixa med matberedare eller mixerstav.

Jag tycker det går lika bra med mixerstav. Men om du gör en större sats funkar det utmärkt med matberedaren eller en kraftig blender. Det ska bli riktigt krämigt.

Sedan kan du göra som en liten korv och rulla in den i bakplåtspapper eller häll upp den i valfri form.

Efter ett timmar i kylen har den stelnat och är perfekt att skära upp och bre på mamckan.

Den här "osten" blir verkligen jättegod, så jag rekommenderar den varmt.

Den går att variera i smak så mycket du önskar. Tex kan du tillsätta färska kryddor, basilika, koriander eller persilja. Den här blir relativt "neutral". Men med mycket smak. Man kan bara ana tomaterna och vitlöken svagt och den får verkligen en ostig smak. Detta beror mycket på näringsjästen. Det går att göra utan den, men smaken blir betydligt mera ostig om du använder jästen.

Till fröknäcket behöver du:

2 dl kikärtsmjöl ( går bra med quinoamjöl eller annat glutenfritt mjöl)

1 dl sesamfrön

1/2 dl solrosfrön

1 dl pumpafrön

1/2 dl chiafrön

lite örtsalt

2 msk kokosolja

2-3 dl kokande vatten

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Smält kokosoljan genom att du häller på det kokande vattnet på oljan. Sedan häller du på det på de torra ingredienserna.

Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper. Lägg sedan ett bakplåtspapper ovanpå och kavla försiktigt ut degen så den täcker hela plåten. Ta bort det översta pappret. Viola! Inget kladd.

Nu kan du antingen skära degen i rutor eller grädda hel för att sedan bryta det när det torkat. Jag har gjort både och.

Grädda i ugnen på 175 grader i ca 30 min. Ta ut och låt svalna ordentligt.

Ät och njut!

Ja, så är läget just nu.
Jag mår bra, hoppas ni gör det med.
Avslutningsvis vill jag slå ett slag för frukt. Ät mycket frukt. Det är absolut det bästa för oss.
En frukt jag fått upp ögonen för igen är päron.
Päron är faktiskt gott till det mesta!

Jag har päron på fröknäcket med cashewosten, och jag har ofta päron i min sallad. Ovan med röd quinoa.

Gör basen med många gröna blad, främst spenat eftersom den är så viktig med en mängd antioxidanter och hjälper till att dra ut gifter och tungmetaller ur kroppen. I basen ingår även ekologisk gurka och selleri. Nu när jag vant mig vid detta vill jag inte vara utan det!

Önskar er en fin lördag!

I Ljus & Kärlek

Wakanda

The Medical Medium

Hej igen!

Hur är du, när det gäller nya insikter och ideer? 

Jag vill tro att jag själv är öppen för nya förslag och förändringar. Men förändring är inte alltid lätt. Och vi hanterar alla förändringar på olika vis. Nya tankesätt, ny fakta, nya rön mm. De gör att vi behöver omvärdera våra tidigare sanningar. Situationer ställs på sin spets. Det kan upplevas som tumultartat och ibland kan det bli riktigt jobbigt.

Ni som följt mig ett tag vet ju att jag gick igenom en liten kris, när jag i höstas tog det svåra beslutet att börja äta animaliskt protein igen. Jag tog det beslutet för att jag var desperat. Jag har i ett och ett halvt års tid sökt med ljus och lykta allehanda läkare, alternativa terapeuter mm för att hitta hjälp. 

Jag har läst allt jag kommit över, och försökt förstå vad det innebär att få diagnosen Hashimotos.

Som många andra människor som lider av andra sjukdomar, har jag inte fått några svar från läkekonsten. Faktum där är att de inte vet. Läkarna vet inte varför vi blir sjuka, och inte heller har de haft någon som helst hjälp att erbjuda. Jag vet att jag är långt ifrån ensam. 

Men nu vill jag berätta för er att jag hittat svar!

Svar som kommer från en man som heter Anthony William - aka The Medical Medium.

Ni vet hur det är när man ser en bok, men inte läser den, eller tittar närmare, för tiden inte är rätt. Sedan kommer det en tid när man åter igen ser boken och helt plötsligt kan du inte motstå den, utan den fullkomligt ramlar i din hand och du kan inte lägga den ifrån dig. Jag tror att det handlar  om divine timing. Vi måste helt enkelt vara redo att ta emot informationen, annars kommer den bara att passera. Lite så var det när jag fick upp ögonen för detta. Det har inte alls gått särskilt lång tid, men jag har gått med i hans sida på Facebook - när kommer jag inte ens ihåg. Jag har läst det han delat, men jag har inte förstått. 

Inte förrän jag skrev om min resa här i januari och min kusin Joanna från USA, skickade mig ett mail och frågade om jag läst en artikel av honom. Jag googlade lite - och så trillade polletten ner.

Jag kan inte med ord beskriva hur viktigt detta är.

Om du kämpar med någon form av åkomma eller sjukdom och känner att du inte fått svar, eller att du inte blir frisk, så uppmanar jag dig att läsa hans bok och lyssna på de ljudfiler från hans radioprogram som finns.

Jag lovar - de är livsförändrande!

Du behöver dock ha ett öppet sinne, eftersom denna man får sin information från en röst som han kallar Spirit. 

Den kom till honom när han var 4 år och sedan dess funnits hos honom. Hela tiden. Alltid.

Spirit läser av och berättar för Anthony om alla personer han ser, hur deras kroppar fungerar, vad som inte fungerar, vilka sjukdomar, och vad de kan göra för att bli friska.

Ja det finns enormt mycket att berätta, men denna man har hjälpt 100.000 tals människor att bli friska och i hans bok berättar han om en mängd olika sjukdomar, hur de uppkommer och vad vi behöver göra för att bli friska.

Och det handlar om vad vi ska äta - och inte äta.

 Framför allt varför vi är sjuka, och i mitt fall, liksom så många andra sjukdomar beror Hashimotos på ett virus. Jepp, ett virus som heter Eps tein -Barr och som är ett Herpes virus. Ett sätt vi kan få det på är när vi får körtelfeber, mononukleos, eller kyss sjukan.

Ett virus som läkekonsten känner till men som inte är upptäckt som orsak till en mängd sjukdomar.

Detta är stort, jag menar riktigt stort!

För egen del köper jag det till 150 %!

Jag vet ju bara hur mycket bättre jag mår efter dessa veckor.

Det innebär att när vi väl vet vad som är problemet, kan vi nu börja göra något åt det och börja läka.

Det var i hans bok som jag läste om cleansingen jag genomgår just nu.

En rekommendation till att kick-starta läkningen.

Men det finns såååå mycket vi kan göra och jag lär mig nya saker varje dag.

Om du känner att det här är något du är intresserad av rekommenderar jag dig att läsa hans bok. Den finns på både adlibris och bokus.

Medical Medium - Secrets behind Chronic and Mystery illness and how to finally heal

by Anthony William

Så, på tal om förändring som jag började att skriva om, så innebär detta åter igen en förändring för min kosthållning.

Jag kommer fortsätta att anamma hans råd, om vad vi behöver för att bli friska, för jag känner i hela mitt väsen att detta är svaren jag sökt!

Och eftersom läkande mat är det jag verkligen känner passion för kommer jag att dela mer och mer om vad jag lär mig och hur jag tillämpar det i min vardag.

Du kommer fortfarande att hitta recept här, men som jag skrev tidigare, är fokus mer och mer på hälsa. Vad vi bör äta, och vad vi bör undvika, om vi vill läka.

Jag hoppas att du vill fortsätta följa min utveckling, och jag hoppas att du hittar det du söker för att bli frisk och /eller fortsätta må bra. Om jag kan vara till någon hjälp tveka inte att kontakta mig.

I Ljus & Kärlek

Wakanda

Dag 24

Hej på er!
Tänk att det är mindre än en vecka kvar!

Det har verkligen varit en resa så här långt. Dagarna har gått fort, och varit väldigt olika.

För det mesta har det gått riktigt bra, och så där emellan har det kommit en dag när jag mått riktigt dåligt. En morgon vaknade jag med illamående och huvudvärk och fick bara i mig halva frukost smoothien, men efter 2 timmar drack jag resten och även nästa och sedan var jag på banan igen.

Vissa dagar har jag upplevt att jag varit extra pigg och glad.

På det stora hela kan jag säga att jag sakta men säkert mår bättre. Men det är ungefär 3 steg fram och ett tillbaka. Men det gör inget. Jag är så glad och tacksam över att jag mår bättre!

Det mest fantastiska och mest påtagliga hittills är att värken jag haft i min högra höft och mina ben har minskat! Och känslan i kroppen! Den är svår att beskriva. Jag känner mig lättare, oftast piggare (även om det går upp och ner hela tiden) men framför allt rörligare. Jag är långt ifrån helt frisk men bara upplevelsen av detta gör att jag får ännu mer motivation.



Allt detta till trots, är jag otroligt trött på eftermiddagar och kvällar. Det är varför det inte blivit så många inlägg under resans gång som jag trodde. Jag är i stort sett helt däckad när kvällen kommer. Men jag tänker att det egentligen är något positivt. Kroppen jobbar på att läkas och det finns en del att jobba med, så inte så konstigt att jag behöver återhämtning.

Har inte så många bilder men en smarrig sallad och en jättegod "glass" som jag gjorde i helgen som gick när när mina väninnor kom på besök. Helt tillåtet, i stort sett bara en fryst smoothie, eller som veganerna säger nice cream :)
Den var hur som helst mycket uppskattad.

Ett jättebra sätt att ta tillvara övermogna bananer.
Skala dem, platta till dem lite och lägg dem i frysen. När du sedan är sugen på något gott så är det bara att ta fram dem.
Till bottenlagret använde jag ca 5 frysta bananer, 4 dadlar, och ca 400 gr frysen mango samt lite vanillin extrakt. Alltså ren vanilj.
Mixade allt och hällde upp i skålen.
Sedan mixade jag frysta hallon och 2 färska bananer (främst för att jag inte hade fler frysta) och ett par dadlar.
Det som är ovanpå är hasselnötssmör som jag blandade med 2 dadlar och 2 tsk kokosolja samt lite vatten. Mixade allt och ringlade ovanpå . Strödde sedan på några kakao nibs (ren kakao)
Tjejerna älskade det! Så även jag.
Bara frukt och lite nötter.
Helt tillåtet
Vansinnigt gott.

Ja hörrni, inte många dagar kvar nu och jag känner mig lite vilsen över vad som skall komma sen.
Men det är en historia för sig.
Resan har bara börjat och planen är att fortsätta med många av de goda vanor jag skaffat mig under månaden som gått.
Jag har massor att berätta så jag återkommer med det så fort orken infinner sig, vilket jag hoppas kommer ske när jag börjar äta lite mer.
Hoppas ni alla mår bra i vårsolen!

Ljus & Kärlek
Wakanda

Dag 12 - och veckans som gått

Hej!

Ledsen att det var så länge sedan.

Dagarna går fort och när kvällen kommer har jag oftast varit för trött.

Jag hoppas ni alla mår bra. 

Jag mår bra, men dagarna är väldigt olika. Vissa dagar känner jag mycket energi och känner mig jättemotiverad. Sedan nästa dag känns kroppen tung och energin går på sparlåga. Det är intressant att observera. Jag tror att mycket beror på att kroppen verkligen jobbar på att göra sig av med alla gifter.

Förra söndagen var vi iväg nästan hela dagen, och trots att jag tog med mig mat så blev det för lite över dagen och jag frös ända in i benen. Jag blev på dåligt humör och var helt slut när kvällen kom. Så det var en viktig läxa. Se till att äta något var 2-3:e timme. 

Trots att vissa dagar varit jobbiga har jag aldrig varit i närheten av att ge upp. I stället har jag försökt att ta en dag i taget och försöka hitta variation i det jag äter.

Hittade ett recept på raw vegan pizza  av Kristina på www.fullyraw.com

Hon är en sådan inspiration. Så även om jag inte har en torkugn så gjorde jag botten i vanlig ugn på lägsta värmen. Nedan kommer lite bilder som jag tagit under veckan som gått. Kanske kan vara lite inspiration så här till helgen? Dessutom är det ju Alla Hjärtans Dag på söndag.

Receptet på pizzan hittar du på länken ovan. Jag följde inte receptet till punkt och pricka utan tog det jag hade hemma. Den blev riktigt god! Väldigt gott med några andra smaker.

Här kommer veckan som gått i lite bilder med tips och idéer.

Hoppas ni gillar dem.

Raw pizza med bomkål och zucchini botten. Gör den ganska tjock ett par centimeter. Jag gjorde min för tunn, när den torkade blev den lövtunn och gick sönder. 

Jag gjorde en pesto på cashewnötter, basilika, 1/2 zucchini och vitlök. Sedan la jag på det jag hade. Paprika, avokado, basilika, salladslök och en mängd körsbärstomater som jag hade i ugnen hela dagen på ca 75 grader - så ja den var inte helt raw. Samma gäller pizzabotten. Hade inte framförhållning så den fick vara i ugnen hela dagen på svag värme ca 50-70 grader.

Smoothiebowl gjorde jag till en frukost på helgen bara för att göra det lite mer festligt.

Jag har inte känt att jag riktigt klarar att äta okokt mat varje kväll - utan mer känt att min sötpotatis på kvällarna har varit min livlina. Bilderna på sötpotatisen är från dag 3.
Ugnsbakad sötpotatis med ångkokt färsk broccoli, sallad, groddar, guacamole och en supergod salsa med gurka, tomat, mango och färsk koriander. Jättegott och mättande.



Sötpotatisen delar jag bara i hälften och penslar med lite kokosolja och pytte lite Himalayasalt. Den går rätt fort att göra i ugnen. Jag kör den ca 25 min i 225 grader. Sedan drar jag bara bort skalet.




Så i tisdags när jag kände mig mindre hungrig än vanligt tänkte jag att jag kunde äta raw till middag även om jag ännu inte gjort den rekommenderade kalla spenatsoppan....har ett visst motstånd till den..
Så jag tog några blad av en spetskål och fyllde med allehanda grönsaker. För att få smak gjorde jag en annan mer traditionell salsa och guacamole igen.

Så om du gillar mexikansk mat och är sugen så kan jag rekommendera detta. Dock tyckte jag att kålbladen var hårda så det går ju lika bra med hjärtsallad eller några andra blad. Men smaken är god och jag kände mig mätt efteråt.

Till salsan behöver du: Tomater, 1 vitlök, lite chili, rödlök eller schalottenlök, mycket färsk koriander och lite salt. Vi ska ju vara väldigt restriktiva med salt under detoxen men en gnutta rosa eller örtsalt höjer smaken.

Sedan tänkte jag även tipsa om att göra egna groddar så här till helgen.

Jättebra att äta jämt men extra bra denna månad förstås. Om du lägger i blöt över natten så kan du skölja dem ett par gånger per dag sedan och efter ett par dagar har du egna färska groddar till dina sallader och annat resten av veckan! Om du sköljer 3 ggr på söndagen tex så räcker det med 2 ggr när du börjat jobba. Låt dem stå framme på bänken tills de är klara. När du tycker att de är färdiga är det bara att förvara dem i kylen. Jag gjorde mungbönsgroddar och alfa alfagroddar.

Dag 1

Dag 4

Avslutningsvis tänkte jag tipsa om sellerijuice.

Det är superbra att börja dagen med, om du har en råsaft centrifug.

Selleri är en jätteviktig del av det här detoxprogrammet, du bör äta selleri varje dag.

Väldigt gott att mumsa på tillsammans med ett äpple. Om du har svårt att tugga i dig sellerin eller

om du bara vill ha en god och nyttig juice, går det väldigt bra att pressa den.

Jag kände att jag inte druckit tillräckligt idag så nu på eftermiddagen gjorde jag den här.

Selleri, 1/4 gurka, äpplen, några blad grönkål och en liten bit ingefära. Jag tycker den blir god om jag har i äpple också. Annars blir den lite väl sträv och inte så god. Men smaken är som baken.

Ja det var allt för idag.

Det finns mycket att berätta så jag återkommer snart med mer information och tips.

Önskar er en fin helg så länge!

I Ljus & Kärlek

Wakanda

Cleansing dag 1

Hej!

Hoppas ni mår bra.

Så har vi då klarat av första dagen på vår cleansing.

Jag tänkte bara kort berätta hur jag har upplevt dagen.

Började morgonen med citronvatten och en smoothie. Jag orkade dock inte hela utan tog med mig resten till jobbet. På förmiddagen började jag känna mig lite yr, men inte hungrig. 

Drack upp smoothien, drack örtte och åt lite frukt.

Till lunch åt jag en stor sallad med dressing. Basen var enligt programmet spenat, gurka och sallad.

Jag lade till tomater, mango och honungsmelon samt spetskål.

Jag har i stort sett inte varit hungrig på hela dagen. Kände mig mätt efter lunchen viket var skönt.

Under eftermiddagen mumsade jag på diverse: äpple, mango, dadlar, selleri och några paranötter.

Dagens dressing: 1/2 avokado, saften från en stor apelsin, 1 kruka koriander, 

1 vitlöksklyfta och lite färsk ingefära. Jättegod!

Till middag blev det åter igen en stor sallad med tillägg av sötpotatis 

och ugnsrostad zucchini och palsternacka.

Det var gott med lite varm mat och jag var rätt hungrig när det var dags för middag.

Efter jobbet var jag och simmade och bastade. Det var ett mycket trevligt sätt att börja min första dag.

Men så här fram på kvällen känner jag mig rätt trött, men det brukar jag i och för sig vara.

Känner dock lite grann av huvudet, så jag ska tänka på att dricka ännu mer.

Ja det var min dag, hoppas ni andra också haft en bra första dag. Vore jätteroligt att höra hur ni mår och vad ni ätit!

Nu är det dags att ta fram lite bär ur frysen till morgonens smoothie och förbereda morgondagens lunch. Allt gott så länge!

I Ljus & Kärlek

Wakanda

Nu kör vi!

Hej igen!

Ja nu är vi i stort sett framme vid början på vår resa. Det ska bli oerhört spännande att se hur vi kommer att må.

Jag måste erkänna att under veckan som gått har jag tänkt mer än en gång; Vad har jag gett mig in på? Då är det skönt att ha någon att prata med. Min väninna har börjat precis som jag att fasa ut en del livsmedel och det är helt fantastiskt att kunna dela erfarenheter och peppa varandra.

Jag har fasat ut mitt morgon kaffe tills det bara var en lite skvätt kvar på botten i min kopp och i går var första dagen utan kaffe alls. Gick ganska bra faktiskt. Efter några timmar in på dagen började jag dock känna av en aningen huvudvärk så jag gjorde en juice på gurka, selleri, äpple och citron för att ge kroppen mycket vätska och lite senare en liten kopp svart yogi te. Det gick vägen.

Ingen huvudvärk.

Idag är så första morgonen med enbart smoothie till frukost. Tänkte att jag ville börja med det idag för att ytterligare mjukstarta lite. Det var gott och inte svårt. Men efter två timmar var jag hungrig igen så det blev ytterligare en smoothie innan lunch. Gick bra.

Tips:

Se till att ha massor av frukt tillgängligt
Ät frukt när du blir hungrig
Drick mycket vatten med citron och naturliga juicer
Börja dagen med selleri juice om du vill läka tarmen

Lunch

Ät en sallad med spenat, annan sallad och gurka som bas.

Lägg på en mängd frukt, tex mango, papaya, vindruvor, apelsin och grape.

Du kan självklart även lägga till broccoli, selleri, groddar, tomater mm.

Till dressing använder du följande:

Mixa 1/2 avokado med en handfull koriander och juicen från 2 apelsiner. Du kan även lägga i lite vitlök och ingefära. Jag har provat den och jag tyckte det var jättegott. Jag använde alla ingredienser.

Tänk på att detta skall vara en stor sallad, så se till att du äter så du blir mätt.

Eftermiddag

Under eftermiddagen när du blir hungrig, ät de frukter du känner för. Bra förslag är äpple bitar och päron, dadlar. Programmet rekommenderar även att vi varvar detta med stjälkselleri sticks.

Middag

Till middag rekommenderas en spenatsoppa som innehåller:

2 nävar spenat

3 medelstora tomater eller körsbärstomater i samma mängd

Juice från 1 apelsin

1 stjälk selleri

en liten hand med koriander

1 klyfta vitlök (valfri)

Kör i en mixer.

Bäst är att börja med tomaterna och apelsinjuicen och sedan blanda i resten av ingredienserna.

Självklart går det att variera kryddorna och använda basilika i stället för variation.

Du kan även variera dig med att göra gurka spiraler som spagetti och hälla över soppan som sås.

Det rekommenderas dock att inte använda zucchini nudlar just nu då de är svårare för matsmältningen.

Det går också bra att till middagen ångkoka eller ungsbaka grönsaker tex; sötpotatis, broccoli, sparris, squash med bara en liten aning kokosolja.

Eller gör en varm soppa på dessa ingredienser.

Cleansingen blir då inte riktigt lika effektiv, men föreslås som ett bra sätt att börja och sluta cleansingen.

Du kan också lägga till 1/2 avokado till middagen.

Du kan även lägga till en handfull nötter eller frön till din sallad.

Till första veckan för att mjukstarta har jag beslutat mig för att äta varma grönsaker till middagen enl ovan. Jag tar det dag för dag och ser hur hungrig jag är och hur frusen jag blir

Kväll

Till kvällen mumsa på mer frukt och dadlar om du är hungrig.

Lite annan information

Det finns flera olika variationer till måltiderna som jag berättar mer om under veckan.

På det stora hela är det raw food som gäller. Varför recepten innehåller mycket selleri, koriander, spenat och frukt i massor är för att de innehåller egenskaper som hjälper kroppen att rensa ut gifter ur kroppen.

Så om du bara följer de ovanstående ingredienserna går det utmärkt att lägga till mer frukt och råa grönsaker så du blir mätt.

Det viktiga att komma ihåg är att vi kör en låg fett och salt diet.

Det fett du ska få i dig ska ske genom avokado (helst max 1/dag) och en handfull nötter per dag.

Lägg helst inte till något salt alls. Lite örtsalt och lite Himalaya salt är det enda du ska använda.

Ört te är ok att dricka

Om du äter vitaminer och andra tillskott kan du fortsätta med det.

Finns även en mängd örter och tillskott som hjälper kroppen rensa ännu mer.

Återkommer om det i ett annat inlägg

Planera och förbered din mat kvällen innan.

Kom ihåg

Var snäll mot dig själv!

Se till att ha stöd omkring dig!

När det känns svårt - kom ihåg att det är bara under en begränsad tid

Påminn dig själv om varför du gör detta - se det som en gåva till dig själv.

Om du blir trött och frusen - se till att ge dig själv extra vila

Planera framåt - boka en massage någon gång under de kommande veckorna.

Du kan bli känsligare och känslor kan komma upp till ytan.

Se till att dricka mycket!

Om du frestas att ge upp - tänk på att din lever håller på att rena sig själv.

Om du bryter tvärt mitt i cleansen, låser du in resterande gifter i din lever.

Om du bara håller på en vecka är det jättebra - tänk bara på att gör en mjuk övergång tillbaks så du inte helt plötsligt stoppar i dig "vanlig" mat på en gång.

Bilden är på gårdagens juice med gurka, selleri, äpple och citron

Vi hörs mycket snart igen.

Lycka till och hör gärna av er om ni har frågor.

I Ljus & Kärlek

Wakanda

Green Goddess Dressing

Hej på er!

Här kommer mitt recept på Green Goddess Spread/dressing.

Den är jättegod till allehanda grönsaker, till exempel ungs rostade rotfrukter eller om du späder med mer vatten så blir den en jättegod dressing till valfri sallad.

Färgen på bilderna varierar lite för de är tagna vid två olika tillfällen och vid ett tillfälle hade jag bara lite spenat att tillgå. I original receptet jag gjorde hade jag i ett paket vita bönor. Det är perfekt när du ska göra en spread till mackan till exempel, men inte alls nödvändig när du gör dressing, och inte att rekommendera under vår kommande detox. Annars är det fritt fram att variera som du vill, men den är fantastiskt god. Vart än jag har tagit med mig denna för att bjuda på så är den alltid en hit!

Du behöver:

3 dl cashew nötter blötlagda. Helst över natten men allt från 15 min till några timmar funkar

(1 pkt kokta vita bönor - valfritt)

2 vitlöksklyftor

En "tumme" (ca 4 cm) färsk ingefära

50-70 gr färsk babyspenat

En kruka färsk basilika

1 tsk gurkmeja

1/2 dl olivolja eller kokosolja

1/2-1 tsk rosa Himalaya salt

1/2 pressad citron

1/2-1 dl vatten till spread. Öka mängden för dressing

Örtsalt efter smak

Till er som hänger på min detoxresa, vill jag bara berätta att nästa inlägg kommer 

under dagen med mer information. 

Om ni vill göra den här dressingen under detoxen skulle jag rekommendera att hoppa över oljan helt och att begränsa intaget till ca 1 dl/dag av den.

Cleansingen är tänkt att vara låg i fett intag och endast fokusera på fett från avokado och nötter.

Vi hörs på en liten stund!

I Ljus & Kärlek

Wakanda

Frukost cleansing

Hej på er!

Det är idag en vecka kvar tills vi påbörjar vår cleansing.  

Det finns mycket att berätta och idag tänkte jag att vi fokuserar på frukosten. Den är enkel.

Men innan det vill jag bara berätta några saker.

Det finns en plan att följa. Jag är supertaggad att sätta igång, och det har kommit till några personer som vill vara med! Jätteroligt!

Varför?

Som jag skrev förut är detta ett sätt för att hjälpa kroppen läka. Det är ingen tävling utan vi gör alla det vi kan utifrån våra förutsättningar. En vecka är så mycket bättre än ingen alls!

 Jag har aldrig tidigare gjort något liknande. Jag gör det är för att rensa ut gifter som samlats under år, och att ge mig själv den allra bästa förutsättningen som finns till att läka.

Frukt och grönsaker innehåller de allra bästa ingredienserna för att göra just det.

En av anledningarna till att just denna metod skall vara så effektiv är för att den är sammansatt så att du får ut mest näring vid varje måltid. Vi kommer på så sätt att ge vår kropp de byggstenar den behöver. Vitaminer, mineraler, mikroorganismer och andra komponenter som hjälper till att rena och stärka varje system i vår kropp.

Kroppen processar okokta grönsaker och rå frukt lätt och snabbt. När vår kropp inte har fullt upp med att ta hand om processad mat såsom tunga proteiner, fett och kemiska tillsatser bildas det enormt mycket mer tid varje dag för kroppen att återuppbygga sig på cellnivå.

Innan vi börjar.

Som sagt är det nu bara en vecka kvar och för att göra en så enkel övergång som möjligt för dig själv, rekommenderar jag dig att fundera över vad du tror kommer att bli svårast? 

Om du känner att kaffe abstinensen kommer bli svår, fasa ut kaffet så mycket det bara går dessa 7 dagarna som är kvar. 

Jag själv dricker en kopp på morgonen och inget mer. Denna vecka ska jag halvera den, för att sedan ta varannan dag. Sedan borde det gå vägen.

Om du känner att tiden för att ordna det du behöver äta är det svåraste, är det viktigt att du funderar över vilken måltid du tror blir svårast att hinna med, och göra allt du kan för att planera och förbereda.

Jag vill också rekommendera att börja trappa ner på mejeriprodukter och socker.

En annan sak är att också fasa IN vissa livsmedel som du kanske inte är lika van vid, eftersom dessa kommer vara viktiga för dig den kommande månaden. Selleri är tex en sådan viktig ingrediens.

Men även frukt. Frukt kommer vara din allra bästa vän den kommande tiden så du kan lika gärna börja nu med att fundera över hur du kan variera dig och förbereda dig på att alltid ha frukt tillgänglig när du bli hungrig.

Men vi börjar med frukosten.

Enligt programmet börjar vi dagen med någon form av renande vätska - om du har tid vill säga.

Förslag är sellerijuice, gurka juice, citronvatten, kokosvatten. 

Citronvatten är enkelt, 1 glas vatten och 1/2 pressad citron. Min väninna berättade att hon har bunkrat upp med kokosvatten!

Frukosten bör bestå av enbart frukt och förslaget är att göra en smoothie på grundreceptet:

3 bananer, 2 dadlar, och ca 3 dl bär. 

Om du inte blir mätt på detta är det bara att lägga till mer bananer eller frukt. 

Päron, papaya och mango är andra bra alternativ för variation.

Jag provade att göra en smoothie i helgen och den blev väldigt tjock och god. Jag föredrog att äta min med sked, och det finns ju oändliga ideer på nätet på smoothie bowls. Så man kan ju toppa sin skål med färsk frukt eller bär om man vill ha lite extra till helgen tex.

Förmiddag/mellanmål - en till smoothie.

Antingen gör du två när du ändå gör din första, så har du en klar att ta med till jobbet eller så gör du en ny med annan frukt.

Imorgon skall jag prov göra spenatsoppan som det är tänkt att vi ska äta till middag from vecka två.
Så jag kommer med uppdatering på det. Plus att jag kommer med mycket mer information de kommande dagarna så vi är på banan när det är dags att starta!

Till er som väntar på nya recept - håll ut!
Denna vecka kommer jag att ge er mitt suveräna recept på min Green Goddess Dressing!
Vi hörs snart igen!

I Ljus & Kärlek
Wakanda

Injudan till Februari cleansing

Hej på er!

Hoppas ni haft en fin vecka! Jag har arbetat min första vecka och känner mig fortfarande pigg.

Som ni säkert förstått vid det här laget så har jag verkligen bestämt mig för att gå "all in" vad gäller min hälsa. Jag följer min intuition dit den leder mig, mot mitt mål, vilket är att bli fullständigt frisk.
Jag har jag ägnat det senaste året till att söka svar och läst all information jag hittat om hur vi läker oss själva.

Det innebär att svängningarna blir ganska stora mellan varven. Det som kändes rätt igår är plötsligt som något jag väljer bort. Eller plötsligt, så är det ju inte riktigt. Jag är hela tiden på en inre resa, där allt bearbetas varefter jag hittar nya intressanta vägar att gå, men för dem som står bredvid kan jag förstå att det kan upplevas som väldigt tvära kast.

Jag har länge funderat på att göra en detox/cleansing, då jag förstår att det är ett perfekt sätt att verkligen rena kroppen, men jag har varit rädd att inte klara av det. Den enda gången i mitt liv när jag försökt göra något liknande var när jag provade att fasta, för ca 30 år sedan. Jag mådde jättedåligt och klarade typ 1 1/2 dag om jag minns rätt. Ingen trevlig upplevelse alls.
Mycket har dock hänt sedan dess. Nu har jag sammanställt vad jag lärt mig under många år och har hittat vad jag tror är en bra plan för hur jag kan gå till väga.

 Det känns inte lägre som en så stor "uppoffring" att skippa kaffe, vin och allehanda mat, om det innebär att jag får min energi tillbaka. Förhoppningen är att min sköldkörtel (samt andra obalanser) börjar fungera igen, att värken försvinner och förhoppningsvis även några kilo.
Planen är att äta frukt och råa grönsaker i 28 dagar, eller närmare bestämt 29 eftersom det är antalet dagar i februari.

Varför?
Jo för att rena kroppen ifrån allehanda gifter och slaggprodukter, och ge den bästa möjliga hjälp att påbörja sin egen läkande process.
Frukt och grönsaker i sitt naturliga tillstånd = alltså råa, innehåller den absolut bästa näringen för vår kropp. Det är ju inget nytt. När vi äter den utan att värma upp den finns allt bevarat och kroppen kan med lätthet tillgodo göra sig detta.
Eftersom vårt matsmältningssystem och våra tarmar är det som oftast lider och där vår immunförsvar sitter, är det ett mycket bra sätt att påbörja sin healing resa.

Vill du vara med?  Då har du en chans att göra det här tillsammans med mig och förhoppningsvis några till.

Det här handlar absolut inte om prestation, eller på något vis att visa hur "duktig" man är.
Jag vet själv inte om jag kommer klara de 28 dagar som rekommenderas, men jag vill verkligen prova, och då kände jag att det vore härligt att ha sällskap, för att uppmuntra och inspirera varandra.
Jag vet inte hur min kropp kommer att reagera, men ambitionen är att rena kroppen hela februari månad, men ändå ta en dag i taget. Kanske blir det bara en vecka. Oavsett så ska jag göra vad jag kan. För vinsterna, om jag förstått det rätt, är enorma.

Jag kommer att dela mina ideer och inspirationstips här på bloggen och planerar att hålla er uppdaterade på hur det går.
När jag presenterade idén för min väninna så var hennes första reaktion, gör det du! Men efter att vi pratat igenom det hela kände hon en så stor inspiration och innan jag visste ordet av så sa hon att hon vill göra samma sak! Så vi är redan två!

Upplägg:

Från och med nu och fram till sista januari förbereder vi oss på vilka sätt vi anser behövs.
Jag själv kommer börja att fasa ut kaffet. Jag har provat förut att gå "cold turkey" och det fungerar helt enkelt inte. Jag får vansinnig huvudvärk trots att jag bara dricker 2 koppar/dag.
Jag är dock redan van att vara utan mjölkprodukter, alla sädesslag och socker, och jag är övertygad om att det gör det lite enklare än att gå ifrån vad vi kallar "normal" kost till cleansing.

Min rekommendation är att om du vill hänga på, också börjar fundera på hur du kan göra övergången så enkel som möjligt för dig själv. Fundera på vad du kan sakta trappa ner på, om det känns rätt för dig. Kanske är du en sådan person som bara kör från 0 - 100? Gör det som känns bäst för dig. Bara du kan veta det.

Om du är redo att kickstarta din egen läkande process, så är planen att bara äta den mat som innehåller de mest läkande egenskaper som finns, under de kommande fyra veckorna. Jag kommer att gå in mer på det under de kommande veckorna. Jag kommer även ta upp vad som är viktigt att utesluta för att hitta optimalt välmående.

Planen ger oss den nystart vår kropp behöver. Det hjälper inte bara kroppen, utan även vårt inre. När kroppen renas, och läker sig själv händer det fantastiska saker med vårt inre och våra liv.

Det sägs att genom att ge kroppen detta kommer den kunna börja arbeta på cellnivå, och hur spännande är inte det?

Här kommer ett grovt upplägg, mycket mer detaljer, inspiration och information kommer under veckorna framöver.

Innan frukost

Börja varje morgon med en renande dryck. Finns en mängd olika juicer som rekommenderas, tex selleri juice eller citronvatten. 

Frukost

Varje morgon gör du en smoothie som till huvuddel består av frukt. Flera bananer, några dadlar och en handfull bär. Det finns en mängd frukt att variera mellan.

Mellanmål

Samma som till frukost. Vill du inte ha en smoothie, gör en fruktsallad.

Lunch

Sallad med spenat, sallad och gurka som bas. Sedan lägger du till valfri frukt ovanpå. Recept på dressing kommer. Detta skall vara en stor sallad som du blir mätt på, så se till att du har i mycket!

Mellanmål

Som mellanmål på eftermiddagen ät olika frukter, varva gärna med selleri.

Middag

Här är rekommendationen att äta en kall spenatsoppa eller ytterligare en sallad. Ja, jag vet, spenatsoppa låter så där.. men ta det lugnt, det finns en mängd olika saker vi kan göra. Jag kommer lägga upp många receptförslag.

Dessutom är ju allt bara guidelinjer. Jag har bestämt mig för att den första veckan, tillåta mig varma grönsaker till middag. Antingen lätt ångkokta eller ugnsstekta. Eller göra en varm soppa på diverse grönsaker.

Det är inte fullt så begränsande som det låter. Jag återkommer med listor på ingredienser som är "tillåtna". Kom ihåg att det är en process och om du vill prova bara en vecka, eller bara en dag så gör det! 

Fokus bör ju vara på alla de positiva belöningar som kommer ur detta. Se det som en gåva du ger dig själv. Jag tänkte först att det är smartare att göra detta i april eller maj när det börjar bli varmare, men jag vill inte vänta längre. Känns inte riktigt som att jag har lyxen att vänta på bättre tider. Den bästa tiden är nu! Jag längtar efter att se vad som kommer att förbättras i mitt liv.

De kommande två veckorna, fortsätter jag att äta en mängd frukt och grönsaker, sötpotatis ibland samt fisk och skaldjur. Jag fortsätter äta så naturligt det bara går, och måste erkänna att min längtan efter kött har minskat drastiskt. Jag tror att det fanns ett behov av animaliska proteiner i min kropp men just nu är jag nöjd med fisk. Jag har dessutom även slutat med att äta ägg som varit en stor del av min kost. Jag har kommit över ännu mer information där rekommendationen är att undvika ägg. Så är det med det.

Om du har frågor om dagens inlägg går det bra att skriva en kommentar så svarar jag eller skicka ett mail till lotusblomma13@gmail.com.

Bilderna är från veckans mat på jobbet. Inga recept idag men det kommer.

Fisk&skaldjurssoppa med saffran & kokosmjölk

Vi hörs snart igen!

I ljus & Kärlek

Wakanda